微雨眾卉新，一雷驚蟄始。3月5日“驚蟄”，乃鬧春之肇。驚蟄，古稱(chēng)“啟蟄”，二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣，昭示著春雷始鳴，桃花灼灼，田疇耕動(dòng)。
以地為弓，以己為箭，破勢(shì)而出的春筍，光掂在手里，便能感受到清晨竹林濕漉漉的鮮活春天氣。黃庭堅(jiān)筆下的“甘脆愜當(dāng)，溫潤(rùn)縝密?！鄙羁虒?xiě)照了其的紅籜白肉，墜地即碎的我見(jiàn)猶憐景象。
深居竹海，承天地之精華的臨安春筍，長(zhǎng)得體壯“膘肥”。其與冷煙熏透的五花臘肉美美聯(lián)袂，其的野鮮脆嫩更顯五花臘肉的糯滑醇香，而其則浸透了臘油，飽沾了肉香肉鮮。提箸細(xì)品，像吃到一個(gè)春天。
聽(tīng)從春雨的召喚，沖破黑暗堵截的香椿，羞答答地探頭，炫耀著自然賦予的肥厚銹紅的細(xì)嫩葉片。其受捧度上至千年下至現(xiàn)今，清代李漁在《閑情偶寄》里曰：“菜能芬人齒頰者，香椿頭是也?！?/span>
自蘊(yùn)體香，身著紅瑪瑙外衣的繽紛田園紅香椿，頭茬采摘更為鮮嫩。其可主角亦可配角，嗆炒拌蒸不在話(huà)下。焯水、剁碎、油嗆，“劍拔弩張”的香氣不由分說(shuō)地闖入鼻孔，搛一勺入嘴，齒頰生香，瞬時(shí)勺如雨點(diǎn)，恨不能把舌頭也吞下肚。
早春的觸須剛摸及土壤，婆婆丁便迫不及待地拱出了地面，擠擠挨挨地立了一地。其貌不揚(yáng)，但味里乾坤大，得幸有人為其作詩(shī)：“凡夫腳下庸雜賤，智士盤(pán)中色味佳。”
性子溫?cái)?，盈盈而立?span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important; color: rgb(0, 176, 80);">繽紛田園婆婆丁，承蒙陽(yáng)光的輕撫與農(nóng)夫的悉心照料，味道更為清香脆嫩。無(wú)需歷經(jīng)烹飪，洗凈，佐以醬料蘸食之，那香味兒鮮濃而爽，仿佛整個(gè)春天的味道都入了進(jìn)來(lái)。
蟄眠了一冬的薺菜，乘著款款春風(fēng)，冒頭四處風(fēng)流。其味甜清嫩，自誕生起便頗受青睞，嗜食不厭，《詩(shī)經(jīng)》云：“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺。”古人早就懂得欣賞薺菜的五味外之美。
身形姣好，通身翠綠的繽紛田園薺菜，在土壤和陽(yáng)光的無(wú)私給予下，養(yǎng)得極好，軟糯嫩滑且爽口。其與雞蛋相逢一刻的纏綿，中和了缺陷，碰撞出雙倍的清香。每一筷都是滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)拇禾?，讓人食指大?dòng)，迫不及待舉箸欲嘗。
醉臥沃土暗蓄勢(shì)，一朝春令遍地纏的雞毛菜，在雨露中搖姿淺笑。其由來(lái)可追溯至南北朝，古人稱(chēng)之為“菘”。其肥腴香美，可謂菜中上品，清朝薛寶辰《素食說(shuō)略》載：“菘，白菜也，是為諸蔬之冠，非一切菜所能比?！?/span>
從小嬌生慣養(yǎng)，嗜水如命的繽紛田園雞毛菜，擅長(zhǎng)以色侍人。其跟意氣相投的蒜蓉為伴，闖入深灶鐵鍋，催化出了味道的真諦。厚實(shí)的菜香味，順筷襲來(lái)，舌齒稍加嚼動(dòng)，肥嫩多汁的滋味震顫了蕾喉，那鮮美妙不可言。
陽(yáng)氣初驚蟄，韶光大地周。在這番驚蟄良景里，物美愿諸君不負(fù)春光，尋一場(chǎng)花色，踏一足煙雨，咂一酣春味。